Най Сян Цзинь Сюань
Вы спросите почему Цзинь Сюань? Почему не просто Най Сян? Все дело в том что чай Молочный Улун изготавливают из особого сорта чая Цзинь Сюань, что в переводе означает Золотой цветок. Этот чай растет в Наньтоу (Тайвань). Это искусственно выведенный сорт чая обладающий карамельно-молочным ароматом так полюбившимся европейцам.
Вот только проблема состояла в том, что европейцам было недостаточно исходного вкуса и аромата Цзинь Сюань. Аромат и вправду очень легкий и спокойный. Было принято решение усилить молочный аромат чая средствами искусственной ароматизации. Молочный аромат - ароматизатор добавляемый в чайный лист перед тепловой обработкой, тем самым усиливая аромат.
Заблуждения о том что Молочный Улун поливают молоком или вымачивают в нем, а так же что это дешевый чай, являются не верными. Молоком его не поливают! Цена на Най Сян Цзинь Сюань подчас выше чем на Те Гуаньинь, так как изготавливается чай практически из одного сырья. Это очень популярный чай в России и Европе. Он присутствует во всех барах всех ресторанов. Не найдется наверное ни одного человека который не слышал о нем или не пробовал его. Если вы один из тех кто не пробовал, может стоит это изменить;)?
